Martabak Manis Mini

Bahan-bahan
250 gr tepung terigu
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt baking powder
1 sdm ragi instant
200 gr susu bubuk
2 butir telur ayam
100 gr gula pasir halus
450 ml air
Bahan Toping :
sesuai selera mentega coklat meses keju cheddar parut susu kental manis apa aja
Langkah
Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak.
Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant, baking powder dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata.
Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata.
Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk.
Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya Tunggu sampai adonan benar-benar matang
Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengoles mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut Lalu yang terakhir tambahkan susu kental manis. Martabak mini siap untuk dinikmati.

Baca Selengkapnya

Terang Bulan Mini Menul-menul

Bahan-bahan
200 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
2 butir telur
200 ml air bersih
1 sdm margarine/mentega lelehkan
1 sdt ragi
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Topping :
Secukupnya meises ceres
Secukupnya keju cheddar parut
Langkah
1. Kocok tepung terigu, gula pasir, ragi dan air menggunakan wishker kemudian masukkan garam aduk semua hingga tercampur rata kemudian tutup adonan menggunakan lap bersih basah diamkan selama kurleb satu jam
2. Kocok lepas 2 butir telur kemudian masukkan ke dalam campuran terigu yg sudah didiamkan 1 jam, tambakan baking powder dan vanili aduk hingga semua tercampur rata
3. Panaskan snackmaker (cetakan terang bulan mini), cek suhu pan dengan memercikkan sejumput gula jika gula sdh mencair tandanya pan sdh panas betul lalu kecilkan api
4. Tuang adonan ke dalam pan (pan tdk perlu dioles margarin), tunggu adonan hingga berlubang-lubang taburi gula pasir baru tutup dan tunggu hingga matang
5. Setelah matang olesi permukaan kue dengan margarin selagi panas dan beri toping sesuai selera

Baca Selengkapnya

Terang Bulan Mini

Bahan-bahan
150 gr Tepung Terigu (Cakra)
50 gr Tepung Terigu (Segitiga)
200 ml Susu cair putih hangat (Saya pakai Ultra plain)
1 sdm Butter/Margarin lelehkan (Saya pakai Blue Band)
1 butir Telur ukuran besar
1 sdt Ragi Instant
1/4 sdt Baking Powder
1/4 sdt Baking Soda
1/4 sdt Garam
Secukupnya Meses coklat (untuk topping)
Secukupnya Keju parut (untuk topping)
Langkah

Hangatkan susu cair, tapi jangan sampai mendidih ya.. Lalu campur terigu + gula + ragi, aduk rata. Lalu tuang susu dalam kondisi hangat. Aduk rata. Diamkan hingga 1 jam, tutup dengan kain lembab.

Setelah 1 jam, buka adonan.

Lalu campur adonan dengan margarin leleh, baking powder, baking soda dan garam. Terakhir masukkan kocokan telur.

Panaskan cetakan, lalu gunakan api kecil saja. Tuang adonan hingga ke bagian tepi, tunggu hingga matang.

Kalau mau, bisa ditaburi sedikit gula kemudian beri parutan keju dan meses.

Baca Selengkapnya

Terang Bulan Mini (Martabak Manis Imut)

Bahan-bahan
200 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
2 butir telur
250 ml susu cair
50 gr margarine/mentega, lelehkan
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt ragi
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
Langkah
Campur semua bahan hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang
Panaskan pan maker. Tuang 1 sendok sayur. Biarkan muncul gelembung-gelembung kecil. Beri taburan gulapasir. Tutup dan panggang sampai matang.
Angkat. Olesi dengan margarin/mentega selagi panas. Setelah hangat, beri taburan keju/Meises/kacang. Beri susu kental manis putih/coklat.
Sajikan

Baca Selengkapnya

Martabak Manis Mini

Bahan-bahan
3 sdm tepung segitiga biru
6 sdm tepung cakra
4 sdm gula pasir
Sejumput garam
20 gr blue band lelehkan / minyak sayur (tp saya suka blue band karena wangi)
2 butir telur
1 sdt vanila cair
700 ml susu cair (sy pake merk green field, btw itu takaran pasti ya saya lupa yg jelas ga terlalu encer n ga terlalu kental)
1 sdt soda kue
sesuai selera Topping: butter/mentega buat olesan, keju parut, meses ceres, SKM atau
Langkah
Campur smua jenis tepung, gula, garam, telur, susu, vanila cair, mentega cair, 1/2 sdt soda kue.. Kocok hingga betul2 tercampur rata.. Istirahatkan adonan sekitar 1-2jam.. Stelah itu beri larutan sedikit susu+1/2sdt soda kue.campur rata..

Panaskan wajan martabak mini dengan api sedang.. Pastikan ketika adonan dituang akan ada bunyi "nyes" nya  takaran nya stengah dr tinggi wajan.. Stelah adonan masuk,kecilkan api.. Tunggu hingga keluar buih n lubang2.. Taburi gulpas sedikit diatasnya lalu tutup wajan..
Tunggu hingga martabak manis betul2 matang keseluruhan.. Angkat,olesi butter/mentega, beri parutan keju,meses n terakhir beri SKM.. Sajikan hangat..

Baca Selengkapnya

Resep Ayam Bakar Solo Pedas Manis

Bahan ayam bakar solo pedas manis :
1 ekor ayam kampung
300 ml air matang
1 sendok makan air asam jawa
60 ml santan instan (kara atau sejenisnya)
1 sendok makan gula merah
3 lembar daun salam
1 ruas jari laos kita geprek
10 sendok makan kecap manis
Bumbu yang dihaluskan :
1/4 sendok teh jintan
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
3 cm jahe
5 buah cabe merah
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh kunyit bubuk
10 butir bawang merah
garam secukupnya
Cara membuat ayam bakar solo pedas manis :
Potong potong ayam kampung menjadi kurang lebih 4 bagian, lalu cuci kembali hingga benar benar bersih.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang telah di haluskan sambil di tambahkan dengan lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan dengan air asam jawa, kecap manis dan gula merah, aduk kembali hingga rata.
Kita campur santan instan dengan air matang, masukkan ke dalam masakan, lalu aduk aduk hingga rata.
Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental, angkat.
Bakar ayam di atas bara api hingag kecoklatan sambil di oles dengan sisa bumbu, angkat dan sajikan.

Baca Selengkapnya

Resep Ayam Bakar Kecap Spesial

Bahan utama:
1 potong ayam segar, bagi menjadi 8-10 bagian sesuai selera
2 batang serai, cuci kemudian geprek atau memarkan
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 sendok makan air asam Jawa
250 ml santan kental
4 lembar daun salam
8 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabai merah
1 sendok makan ketumbar, sebaiknya sangrai terlebih dahulu
2 sendok teh jintan hitam
3 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe
2 cm kencur
2 sendok teh garam
1 cm kunyit bakar
Setelah semua bahan utama dan bumbu halus disiapkan, kita bisa memulai untuk mengolah menu masakan ayam bakar kecap spesial.
Langkah-langkah membuat ayam bakar kecap spesial:
Anda harus mencuci bersih ayam yang akan diolah. Setelah dicuci bersih, Anda bisa melumuri ayam tersebut dengan campuran air perasan jeruk nipis dan garam yang telah tersedia. Ayam yang telah dilumuri kemudian didiamkan sekitar 15 menit lalu dibilas dan ditiriskan hingga ayam kering.
Anda siapkan penggorengan dengan minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum lalu masukkan ayam serta serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Masak ayam hingga warna ayam berubah.
Bila ayam sudah berubah warna, Anda bisa menambahkan air asam Jawa dan kecap manis di atas ayam. Aduk-aduk hingga merata dan tekstur ayam menjadi lunak. Bila sudah, Anda bisa mengangkatnya untuk proses pembakaran.
Langkah terakhir dalam pembuatan ayam bakar kecap adalah proses pembakaran atau pemanggangan. Anda siapkan tempat pembakaran dan pastikan bara apinya stabil sehingga ayam bisa dibakar dengan maksimal dan warnanya cantik. Bila Anda ingin menggunakan Teflon untuk memanggang, Anda sebaiknya tidak menambahkan minyak ataupun mentega karena ini akan memberikan kesan kurang kering dan terbakar. Bakar atau panggang ayam hingga ayam mengalami perubahan warna menjadi lebih gelap. Berikan olesan dengan bumbu sisa di atas ayam sehingga ayam semakin lezat. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam kondisi masih hangat.

Baca Selengkapnya

Resep Ayam Bakar Khas Solo

Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung, potong-potong
500 ml air kelapa tua
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 cm kunyit
1/2 sdt jinten
3 cm jahe
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis hingga harum.
2. Masukkan daging ayam ke dalam bumbu. Masukkan gula jawa, kecap dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Tuang air kelapa dan campur rata. Masak ayam hingga kuah berkurang dan ayam matang.
4. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu ayam hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan

Baca Selengkapnya

Resep masakan ayam bakar bumbu kecap enak

Resep ayam bakar kecap
Bahan bahan

1 ekor ayam ukuran sedang, dapat di potong potong hingga 8 bagian.
Siapkan 2 atau 3 jeruk nipis.
Sediakan serai sebanyak 2 batang, buang bagian ujungnya dan memarkan.
Lengkapi dengan daun jeruk nipis secukupnya, paling tidak 5 lembar.
Jangan lupa kecap manis secukupnya ( sekitar 2 sendokl makan ).
Sediakan juga gula pasir sedikit, sekitar ½ sendok teh aja.
Garam kira kira 1 sendok teh peres.
Jangan lupa air asam jawa sekitar 1 sendok teh.
Bisa juga di sediakan merica bubuk ± ½ sendok teh, atau bisa juga tidak menggunakan merica jika ada balita yang ikut makan nantinya.
Air bersih untuk rebusan sekitar 250 ml.
Minyak goreng secukupnya untuk tumisan.
Bumbu halus

Kupas bawang putih sebanyak 4 atau 5 siung ukuran sedang besar.
Kupas juga bawang merah sekitar 10 buah.
Jangan lupa jahe sekitar 2 cm ( ada balita kurangi atau tidak digunakan ).
Kupas juga lengkuas 1 kerat ± 2 hingga 3 cm.
Jangan lupa garam sekitar 1 sendok teh atau secukupnya.
Bisa juga ditambahkan beberapa cabe merah keriting ( pilihan ).
Nah setelah semua bahan dan bumbu telah siap semua, yuk sekarang mulai saja memasak ayam bakar bumbu kecap yang enak dan lezat untuk sajian seluruh keluarga.

resep cara membuat ayam bakar bumbu kecap
Bersihkan ayam hingga benar benar bersih, kemudian tiriskan.
Lumuri dahulu dengan garam dan air perasan jeruk nipis hingga merata, bolak balik ya. Hal ini untuk menghilangkan bau amis daging ayam. Diamkan dahulu paling tidak 20 menit cukup.
Sambil menunggu silahkan haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + jahe + lengkuas + garam + cabe ) dengan di uleg aja ya, supaya hasilnya lebih sempurna.
Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk aduk sebentar.
Tambahkan ( kecap manis + gula pasir + air asam jawa ). Kemudian aduk aduk sebentar dan tunggu hingga matang dan berbau harum.
Masukkan daging ayam dan bolak balik hingga bumbunya merata.
Tambahkan air secukupnya untuk rebusan.
Tutup penggorengan dan kecilkan nyala api kompor bunda.
Tunggu hingga daging ayam matang, sebaiknya jangan sampai air rebusan habis, cukup sisakan secukupnya.
Siapkan peralatan untuk pembakaran daging ayam.
Gunakan penjepit supaya mudah saat membolak balikkan daging ayam saat dibakar nanti.
Bakar ayam hingga matang merata, awas jangan sampai gosong.
Nah sekarang ayam bakar bumbu kecap telah matang dan siap dijadikan lauk pauk yang lezat. Untuk sambalnya bunda dapat mempersiap[kan bahan bahannya :

Cabe rawit merah 10 buah.
Bawang putih 2 siung
Jeruk nipis 1 buah.
Garam secukupnya.
Cara membuatnya

goreng cabe rawit merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Kemudian uleg dengan tambahan sedikit garam dan perasan jeruk nipis.
Saran penyajian

Sajika ayam bakar bumbu kecap dengan nasi putih hangat, sambal, kemangi, potongan mentimun, dan kol. Selamat menikmati. Pelajari juga cara membuat ayam goreng tepung renyah dan enak serta gurih.

Baca Selengkapnya

Resep Memasak Ayam Masak Kecap Tomat Spesial

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Setelah bahan dan bumbu diatas anda sediakan anda juga harus menyediakan bumbu untuk ayam agar rasa ayam lebih terasa spesial.

Bumbu Ayam:

1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng
Ada juga bumbu halus yang harus anda buat dari bahan yang telah anda sediakan diatas untuk perasa dari masakan ini.

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah tomat
Cara membuat Ayam Masak Kecap Tomat :
Langkah pertama adalah anda Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan juga garam. Diamkan ini selama sekitar 10 menit. kemudian adalah Goreng ayam dalam minyak yang telah dipanaskan sampai berkulit dan kemuadian diangkat. Sisihkan agar minyak berkurang.
Step ke dua adalah panaskan minyak. kemudian kita tumis bumbu halus yang telah kita buat tadi ditambah dengan daun salam, dan lengkuas sampai berbau harum.
Ketiga kita masukkan ayam yang telah kita goreng pada langkah pertama. kemudian aduk rata ayam dengan bumbu halus tadi yang telah dimasak. jangan lupa tambahkan mecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula agar rasa yang dihasikan pas. kemudian Aduk rata kembali.
Langkah terakhir Tuangi air. Masak semuanya sampai kuah mengental. Jika sudah mengental masakan siap untuk dihidangkan
Resep ini dibuat untuk 10 porsi, jadi untuk anda yang ingin posti lebih banyak atau lebih sedikit silahkan anda kurangi sendiri porsi dari bumbu dan bahan yang telah ada diatas.

Baca Selengkapnya

Resep Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

- Pertama-tama siapkan daging ayam ukuran sedang ataupun sedang. Potonglah daging tersebut beberapa bagian.
- 5 siung bawang merah dengan ukuran yang sedang saja. Kupas kulitnya.
- 8 buah cabai merah besar. Cuci higga bersih.
- 3 atau 4 siung bawang putih. Kupas juga kulitnya.
- 8 buah cabai rawit. Bisa disesuaikan dengan selera.
- 1 buah lengkuas ukuran sedang dengan ukuran kira-kira 1 rus jari orang dewasa.
- Kunyit ukuran sedang secukupnya.
- 1 sdt ketumbar butir.
- Jahe secukupnnya.
- 3 lembar daun salam.
- 2 sdm air asam jawa.
- Kecap manis kental secukupnya.
- Air bersih secukupnya untuk merebus ayam sebelum dibakar.
- 1 sdt air jeruk nipis.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap

- Cuci sampai bersih daging ayam yang sudah dipotong sebelumnya.
- Oleskan atau lumurkan perasan jeruk nipis ke bagian potongan ayam. Biarkan beberapa menit.
- Sambil menunggu, haluskan bawang merah dan bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, cabe merah besar dan cabe rawit, gula pasir dan garam. Anda juga bisa menggunakan blender untuk mempercepat proses menghaluskan bumbunya.
- Oleskan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tersebut ke permukaan ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis tadi. Ratakan.
- Diamkan sejenak ayam terebut sekitar setengah jam (30 menit) agar bumbu meresap ke dalam daging ayam tersebut.
- Siapkan 1 panci untuk mengungkep ayam. Masukan ayam ke dalam panci dan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan air bersih secukupnya.
- Rebuslah ayam tersebut dan masukan air asam, kecap manis kental dan daun salam. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.
- Rebuslah ayam tersebut dengan nyala api sedang sampai air berkurang atau menyusut bersamaan hingga air rebusan tadi mengental.
- Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan sebentar saja sebelum dibakar. Jangan membuang sisa bumbu yang mengental tadi sebab digunakan untuk mengolesi ayam ketika akan dibakar.
- Bakarlah ayam di atas api yang menyala. Bakarlah ayam tersebut hingga tercium aroma harum.
- Bolak baliklah ayam hingga bakarannya merata sambil diolesi sisa bumbu kental tadi agar bumbu lebih meresap.
- Jika sudah matang, angkat dari pembakaran dan tuangkan ke sebuah piring.
- Ayam bakar bumbu kecap siap dihidangkan.

Baca Selengkapnya

Resep ayam bakar kecap pedas gurih

Bahan:

Ayam kampung 1 ekor
Air kelapa 1 ltr
Daun jeruk 4 lmbr
Daun salam 3 lmbr
Lengkuas 3 cm
Serai 2 btg
Bahan haluskan :

Kunyit 3 cm
Bawang merah 5 btr
Bawang putih 4 btr
Kemiri 50 gr
Garam sesuaikan
Merica sesuaikan
Gula pasir sesuaikan
Untuk bahan bumbu oles :

Jeruk limo 1 btr
Kecap manis 4 sdm
Minyak sayur 1 sdm
Bawang putih 3 siung
Cabe merah 8 bh
Cabe rawit 10 bh
Ketumbar ½ sdt
Cara membuat ayam bakar :

Setelah bumbu di haluskan dan lembut, lalu campurkan bumbu oles juga sehingga menjadi 1bumbu yang rata dan sempurna
Ayam kampung di potong sesuai kemauan anda mau di bagi berapa, tetapi tanpa bagian leher,kepala dan ceker.
Sediakan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan dan tumis sampai harum, lalu tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan semuanya di masak sampai tercampur rata, aduk sampai matang
Setelah matang lalu masukan daging, air kelapa, dan masak sampai mendidih sampai airnya tinggal ½ nya serta daging ayamnya juga matang. Angkat
Sebelum di bakar daging ayam di olesi bumbu oles terlebih dahulu, lalu sesudah agak kering olesannya lalu di olesi lagi sambil di bakar sampai warnanya berubah kecoklatan.
Daging ayam kecap pedas gurih siap di sajikan
Anda bisa mencobanya di rumah, untuk rasa pedas anda bisa menambah atau menguranginya sesuai selera anda. Selamat mencoba

Baca Selengkapnya

Resep Ayam Bakar Kecap Enak

Untuk membuat ayam bakar kecap yang nikmat sempurna, maka terlebih dahulu siapkan bahan-bahannya berikut ini.

Bahan Utama:
8 buah paha/ dada ayam
1 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 batang serai, yang telah dimemarkan
8 lembar daun jeruk
2 sendok makan kecap manis
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh gula pasir
½ sendok makan air asam jawa
250 ml air
2 sendok makan minyak goreng
Bahan bumbu halus:
10 butir bawang merah yang telah dihaluskan
4 siung bawang putih telah dihaluskan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam.
Cara mengolah resep ayam bakar kecap:
Untuk membuat resep ayam bakar kecap, maka terlebih dahulu lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, setelah itu diamkan selama 15 menit supaya aroma ayam menjadi tidak amis.
Setelah beberapa saat, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, masukkan beberapa bumbu halus ke dalam wajan dan tumis tersebut hingga beraroma harum.
Selanjutnya, tambahkan tumisan tersebut dengan daun jeruk dan serai, sambil diaduk-aduk hingga harum.
Lanjutkan dengan memasukkan ayam ke dalam tumisan, sambil diaduk-aduk sampai ayam tersebut matang dan berubah warna.
Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa ke dalam tumisan, sambil diaduk-aduk hingga bumbu merata dan meresap ke dalam daging ayam.
Tunggu hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, kemudian angkat.
Sekarang, mulai dengan bakar ayam yang telah dibumbui tadi sambil sesekali dibolak balik dan sesekali diolesi sisa bumbu.
Setelah matang, segera angkat, dan ayam bakar kecap telah siap untuk dihidangkan.
Kandungan Dalam Ayam Bakar Kecap

Daging ayam merupakan sumber lemak. Dalam satu potong ayam bakar, terdapat 699 kalori yang bersumber dari lemak dan protein. Ya, total lemak dalam ayam bakar kecap adalah sekitar 6.63 gram, dengan kandungan protein mencapai 25.01 gram. Anda juga bisa mendapatkan manfaat sodium dan kalium dengan mengkonsumsi ayam bakar. Ayam bakar memang menjadi alternatif yang lebih rendah kalori dibanding ayam goreng

Baca Selengkapnya

Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat

Bahan Utama Ayam:

1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok makan kecap manis
300 ml air
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Ayam yang Dihaluskan:

8 butir bawang merah
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok makan ketumbar
4 siung bawang putih
Bahan Olesan yang Diaduk Merata:
1 sendok teh minyak goreng
3 sendok makan kecap manis
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap Manis yang Lezat, Empuk dan Nikmat

Tips Mempersiapkan Bahan Utam Sebelum Diolah:

Lakukan cara yang pertama dengan membersihkan ayam yang sudah anda persiapkan. Membersihkan ayam adalah langkah yang penting yang mana tak boleh dilewatkan. Meski anda merasa ayam yang anda beli dari supermarket sudah dalam keadan bersih, namun hal tersebut tidak bisa menjamin secara keseluruhan bahwa ayam yang anda miliki sudah bebas dari kuman dan kotoran. Untuk itu, silahkan bersihkan ayam secara merata. Namun sebelum itu, pastikan juga terlebih dahulu anda telah memotong-motong ayam dengan menggunakan pisau. Bagi ayam menjadi 4-6 bagian. Atau anda bisa menyesuaikan potongan ini dengan ukuran yang anda inginkan.
Setelah ayam dipotong, silahkan masukkan ayam kedalam wadah untuk kemudian bawa ayam ke tempat cucian dan bersihkan secara merata.
Jika anda merasa masih terdapat bulu-bulu halus pada ayam dan kotoran yang masih menempel, maka silahkan bersihkan bagian ini secara merata sampai bersih.
Nah, setelah ayam bersih silahkan angkat ayam dalam wadah dan sisihkan sementara. Tiriskan air dalam wadah dan sisihkan sementara.
Untuk menghilangkan bau amis yang menempel pada ayam, maka lumuri ayam dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam. Aduk-aduk secara merata dan lumuri ayam. Lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit dan sisihkan sementara.
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

Setelah ayam dilumuri dengan air jeruk nipis, sekaran silahkan tumis bumbu halus dalam wajan yang sudah diberikan minyak goreng. Tumis bumbu ini hingga harum dan mengeluarkan aroma bumbu yang enak dan lezat.
Setelah tumisan bumbu harum, silahkan masukkan daun salam bersama dengan jahe dan juga serai, aduk-aduk kembali bahan ini hingga layu dan tercium harum.
Selanjutnya, baru masukkan ayam kedalamnya dan aduk-aduk ayam sampai berubah warna.
Masukkan kecap manis kedalam tumisan bumbu ayam dan masak bersama dengan garam, merica dan juga gula merah. Aduk kembali hingga merata.
Setelah itu, baru tuangkan air kedalamnya dan masak hingga matang sampai bumbu meresap kedalamnya dengan merata.
Angkat ayam yang sudah meresap dan sishkan sementara. Siapkan panggangan dan bakar ayam sambil diolesi dengan bumbu olesan tadi dan bakar sampai matang, jangan lupa untuk dibulak-balik agar ayam matang dan tidak gosong.
Angkat setelah matang dan sajikan dalam piring saji untuk kemudian akan siap untuk dihidangkan.

Baca Selengkapnya

Resep Istimewa Ayam Bakar Kecap Kental Manis

Bahan-bahan pertama :

1 ekor Daging ayam fresh potong 8 bagian
8 sdm kecap kental manis
250 ml santan cair
2 btg daun serai digeprek
2 cm lengkuas di geprek
4 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut (jeruk keriput)
4 sdm asam jawa
2 sdt garam
air jeruk nipis secukupnya
2 sdm minyak goreng

bahan bumbu dihaluskan

7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 cm jahe
2 cm kencur
1 sdt merica bubuk
3 sdm gula jawa
2 sdt jintan (disangrai terlebih dulu)
1 sdm ketumbar ( disangrai)
3 bh cabe merah
1 cm kunyit
1 sdt garam

Cara membuat ayam bakar kecap kental manis

(dilain tempat pastikan ada ornag yang membantu menyiapkan api panggangan)

Pertama cuci ayam hingga bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan kira2 15 menitan, bilas dan tiriskan.
Panaskan minyak goreng sedikit saja atau secukupnya lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai naik aroma harum dan selanjutnya masukkan ayam, daun serai,daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Tumis ayam hingga berubah warna.
Selanjutnya tuangkan air asam jawa dan kecap kental manis keatas ayam secukupnya, aduk hingga rata sampai ayam terlihat lunak kemudian angkat.

Baca Selengkapnya

Pepes Kentang

Bahan - bahan :
½ kg kentang
1 ikat daun kemangi
½ butir kelapa agak muda

Bumbu - bumbu:
sebutir kencur
8 bawang merah
daun pisang
daun salam
½ ons ebi
4 lombok hijau
4 siung bawang putih
garam secukupnya
gula secukupnya
lidi

Cara membuat :
Kentang dikupas lalu diiris persegi kecil. kelapa diparut, dan daun kemangi dipetik-petik. Ebi direndam lalu digerus, lombok hijau diiris bulat-bulat. Bahan-bahan lainnya digerus lalu campurkan semuanya, ratakan, lalu bungkus kecil-kecil dengan daun pisang yang sudah dialasi dengan selembar daun salam. Tutup dengan biting lalu kukus, setelah matang dipanggang sebentar di atas api arang sampai harum baun

Baca Selengkapnya

Pepes Lele

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
3 ekor lele (550 gram), dicuci bersih, dipotong 5 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
2 lembar daun salam, dipotong-potong
1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
100 gram kelapa parut panjang
4 buah belimbing wuluh, diiris-iris
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
3 sendok makan air
2 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :
Lumuri ikan lele dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Angkat.
Masukkan belimbing wuluh, garam, gula pasir, air, dan daun kemangi. Aduk rata.
Tambahkan ikan lele. Aduk sampai terbalut bumbu.
Ambil daun pisang. Beri ikan lele. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
Kukus 30 menit sampai matang.

Baca Selengkapnya

Pepes Ayam Lezat

Bahan - bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi 24 bagian
6 potong ati ampela ayam, potong menjadi 2 bagian
250 ml air
6 tangkai daun kemangi
12 lembar daun salam
3 batang serai, potong menjadi 4 bagian
1 sdm garam
1/2 sdt gula
2 sdm minyak goreng
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
10 butir kemiri, disangrai
4 buah cabai merah – atau sesuai selera
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit – dibakar

Bumbu Iris:
4 buah cabai merah
2 tangkai daun bawang, cincang

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, sambil aduk rata.
2. Masukkan ayam dan ati ampela yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula.
3. Tuangi air lalu masak hingga airnya kering dengan api kecil.
4. Siapkan selembar daun pisang, tambahkan daun salam dan sepotong serai, taruh 2 potong ayam dan ati ampela, tambahkan 2-3 lembar daun kemangi.
5. Bungkus bahan pepes dan sematkan dengan lidi.
6. Kukus hingga matang.

Baca Selengkapnya

Pepes Nasi Bakar

Bahan - bahan:
3 gelas nasi
2 buah hati ayam, iris
2 ampla ayam, iris
50 g udang yang sudah dikupas
100 g jamur merang/jamur kerang/shiitake segar, iris
5 buah cabai rawit, iris, kalau suka
Garam
½ sdt gula pasir
3 sdm minyak goreng
6 lembar daun salam
2 tangkai serai, masing-masing potong 3
Daun pisang
Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar, kupas kulitnya
Seruas kelingking kencur, kupas
4 butir kemiri
2 buah cabai merah, buang biji
½ cm lengkuas
1 sdt terasi (kalau suka)

Cara membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Masukkan hati, ampela, dan udang. Aduk-aduk sampai harum.
Masukkan jamur dan cabai rawit. Aduk sampai jamur masak.
Masukkan nasi, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
Bungkus dengan daun menjadi 6 bungkus yang disemat. Setiap bungkus diberi selembar salam dan sepotong serai.
Panggang sampai daunnya harum. Saat akan disajikan, panggang kembali sampai panas.

Baca Selengkapnya

Pepes Udang

Bahan - bahan :
500 gram udang kupas
½ ikat kemangi, petik daunnya
5 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah
2 buah tomat
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya saja
½ sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara Membuat :
Langkah pertama, campur udang beserta kemangi dan bumbu halus, lalu aduk rata. Kemudian ambil selembar daun pisang, lalu Ietakkan udang berbumbu tadi. Setelah itu, bungkus lonjong dengan daun pisang dan semat kedua ujungnya dengan menggunakan tusuk gigi.
Selanjutnya, Kukus pepes udang hingga matang. Setelah itu angkat dan pepes udang buatan anda siap untuk disajikan.

Baca Selengkapnya

Pepes Daun Singkong

Bahan - bahan :
100 gram daun singkong segar dan bersih, tumbuk halus
10 helai daun kemangi
200 gram udang berukuran sedang
3/4 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bumbu halus :
20 biji cabe rawit hijau
1 cm kunyit
5 biji bawang merah
5 biji bawang putih
2 biji kemiri
1 batang serai

Cara Memasak :
Siapkan wadah lalu masukkan daun singkong serta semua bumbu yang dihaluskan.
Setelah itu masukkan udang serta daun kemangi kedalam campuran bahan tersebut.
Masukkan gula pasir, penyedap rasa serta garam, diaduk sampai merata.
Siapkan daun pisang lalu ambil sedikit bahan adonan lalu letakkan diatas daun pisang, kemudian bungkus dan sematkan sisi-sisinya dengan tusukan gigi.
Setelah itu kukus semua adonan sampai matang, angkat.
Pepes daun singkong siap untuk disajikan.

Baca Selengkapnya

Pepes Tahu

Bahan - bahan :
– 10 buah tahu bandung, kukus, haluskan
– 1 butir telur
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cincang
– 50 gram teri medan, goreng
– 5 buah cabe merah keriting, iris miring
– Daun untuk membungkus
– Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
– 1 sdm peres garam
– 1 sdt lada bubuk

Cara membuatnya :
Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali teri. Aduk rata.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh 2 sdm
adonan, beri sedikit teri lalu dibungkus dan sematkan dengan lidi
Kukus pepes yang sudah dibungkus sekitar 20 menit.
Panggang pepes di atas wajan datar hingga daunnya menjadi harum dan agak gosong.

Baca Selengkapnya

Pepes Jamur Tiram

Bahan - bahan :
100 gram jamur tiram suwir suwir
1 buah cabai hijau besar,iris tipis
1 buah tomat,cincang kasar
1 batang serai iris tipis
1 ikat daun kemangi,siangi
50 ml santan kental
5 lembar daun salam
2 butir telur kocok
daun pisang dan lidi

Bumbu halus :
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 garam

Cara membuat :
Campur jamur tiram,tomat,cabe ijo besar,daun kemangi,santan telur,dan bumbu halus,aduk hingga merata
ambil selembar daun pisang,beri potongan daun salam
bungkus dan semat ujungny dengan lidi
kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang,angkat dinginkan dan bakar hingga harum
pepes jamur tiram siap dihidangkan

Baca Selengkapnya

Pepes Ikan Bandeng

Bahan - bahan:
Bandeng 4 ekor, cabut durinya bersihkan
Jeruk nipis 2 buah
Santan kental 100 ml
Daun salam 12 lembar
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang merah 18 butir
Bawang putih 8 siung
Cabe merah keriting 12 buah
Kemiri 10 butir, disangrai
Kunyit 6 cm
Lengkuas 4 cm
Garam 3 sendok teh
Gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat :
Pertama siapkan daun pisang kemudian letakkan daun salam diatasnya sekitar 3 lembar kemudian letakkan ikan bandeng diatasya dan lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan tadi.
Setelah itu gulung dan bungkus serta sematkan keduanya sisinya menggunakan lidi.
Lakukan sampai semua ikan habis terbungkus oleh daun.
Jika semuanya sudah dibungkus selanjutnya kukus dalam dandang sekitar 1/2 jam atau tunggu sampai pepes benar-benar matang.
Jika sudah matang angkat dari dandang dan pepes ikan bandeng siap untuk disajikan.

Baca Selengkapnya

Pepes Ikan Nila

Bahan-bahan :
6 ekor nila, jangan terlalu besar
750 ml air
1 sdt perasan air jeruk nipis
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 batang serai, bagi menjadi 6 bagian
daun kemangi secukupnya
2 lembar daun salam, iris-iris
2 lembar daun salam, bagi menjadi 6 bagian
daun pisang untuk membungkus
lidi atau tusuk gigi

Bumbu halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
6 buah cabai merah
6 buah kemiri, sangria
kunyit, dibakar
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
ketumbar secukupnya

Cara Memasak :
Balur ikan nila dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15-20 menit.
Rebus ikan nila dengan bumbu halus, serai yang dimemarkan, daun kemangi, dan daun salam yang diiris.
Angkat, bila Anda akan menyimpannya maka simpan di dalam freezer.
Jika Anda akan menyajikan, lelehkan ikan.
Bungkus dengan daun pisang, taruh sepotong serai, daun salam, kemangi, dan bumbu-bumbu.
Bungkus dengan lidi atau tusuk gigi
Bakar hingga kecoklatan
Angkat
Hidangkan selagi hangat.

Baca Selengkapnya

Rendang Ayam

Bahan :

- 1 ½ kilo ayam, jangan terlalu muda
- 2 lembar daun jeruk purut
- 12 gelas santan dari 3 butir kelapa
- 2 biji asam kandis
- Garam secukupnya
- 1 batang serai, digeprek
- 1 lembar daun kunyit

Haluskan :

- 15 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ons cabe merah
- 3 cm laos, di keprak /digeprek
- 5 buah kemiri
- 2 cm jahe

Cara Membuat :

- Ayam dipotong-potong. Kecuali bagian punggung, bagian-bagian lain sebaiknya dililit dengan benang katun agar tidak terlepas dagingnya saat dimasak.
- Siapkan wajan, rebus santan dengan bumbu-bumbu yang dihaluskan beserta daun- daun dan asam kandis.
- Aduk terus sampai mengental agar santannya tidak pecah.
- Kalau sudah mulai keluar minyak masukkan potongan-potongan ayam. Aduk terus dan dimasak dengan api sedang.
- Kalau mau dihitamkan, kecilkan apinya.

Baca Selengkapnya

Rendang Ati Ampela

Bahan-bahan :

- 5 pasang ati ampela
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah, bisa ditambah
- 4 buah kemiri
- 1/2 sendok teh biji merica
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 1 ruas jari kayu manis
- 3 biji cengkeh
- 5 helai daun jeruk
- Gula dan garam secukupnya
- 2 bungkus santan instan
- Air secukupnya

Langkah :

- Blender bumbu menggunakan minyak sayur agar tidak mengandung air, sesudah halus tumis sampai harum. Masukkan kayu manis, cengkeh, dan daun jeruk, masak sampai aroma daun jeruk keluar. Masukkan ati ampela, aduk hingga rata, kemudian tambahkan air sampai merendam ati ampela. Tambahkan santan, aduk kembali secara pelan-pelan. Beri garam beserta gula, masak hingga air menyusut dan keluar minyak. cicipi rasa.
- Sajikan

Baca Selengkapnya

Rendang Bebek Asam Kandis

Bahan :

- 1 kg daging tanpa lemak, potong 4×4 cm
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang daun serai, digeprek
- 2 cm asam kandis/gelugur
- 2 lembar daun kunyit, simpulkan
- 5 siung bawang, iris halus
- 2 lt santan dari 2 butir kelapa

Haluskan bumbu :

- 7 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 2 cm lengkuas
- 100 gram cabe merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe

Cara Membuat :

- Tuang santan di dalam wajan, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, asam, irisan bawang merah dan semua bumbu halus. Aduk sampai merata.
- Masak santan berbumbu sambil sesekali diaduk sekitar ± 20 menit.
- Masukkan potongan daging, masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak.
- Angkat. Atur di dalam piring saji. Hidangkan.
- Untuk 7 Porsi

Tip :

- Jangan menggunakan santan siap saji untuk membuat rendang kering, karena santan siap saji tidak bisa menghasilkan remah santan kering.
- Gunakan santan dari perasan kelapa.
- Jangan masukkan daging terlalu cepat, daging biasanya akan hancur ketika santan mengering.
- Bisa disiasati dengan menggoreng daging terlebih dahulu sampai matang kemudian daging dimasukkan ketika santan sudah mulai mengering.
- Pilih daging bagian has dalam yang empuk dan potong daging melawan serat.
- Memotong daging melawan serat akan menjadikan daging lebih empuk sedangkan potongan daging searah Serat menghasilkan rendang yang liat.

Baca Selengkapnya

Rendang Bebek Asam Kandis

Bahan :

- 1ekor bebek, potong 4
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sendok teh garam
- Minyak untuk menumis
- 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 5 buah cengkih
- 3 cm kayu manis
- 3 buah asam kandis
- 2 liter santan dari 3 butir kelapa

Haluskan :

- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 4 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 8 buah cabai merah
- 11/2 sendok teh garam
- Penyedap bila anda suka

Cara Membuat :

- Lumuri bebek dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar I5 menit.
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, jeruk, daun salam, serai, cengkih, kayu manis, dan asam kandis.
- Santan, aduk sampai mendidih. Masukkan bebek, masak sampai kuah mengental dan bebek matang. Angkat.

Baca Selengkapnya

Rendang Jengkol

Bahan :

- 1 kg jengkol
- 800 ml santan dari satu butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai diambil putihnya lalu digeprek
- 1 batang bawang daun diiiris kasar
- 1 buah tomat dipotong-potong
- 1 sendok makan - gula pasir
- 3 mata asam jawa dilarutkan dengan empat sendok makan air
- 6 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah yang sudah disisir
- 1 sendok makan garam
- Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan dan bumbu untuk merebus jengkol :

- 1500 ml air
- 5 lembar daun salam
- 1 batang serai digeprek
- 1 sendok teh pala yang sudah diserut
- 1 sendok teh lada butir
- 2 cm lengkuas digeprek
- 2 cm jahe digeprek

Bumbu disangrai kemudian haluskan :

- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah besar
- 3 cm kunyit
- 1/2 sendok teh pala yang sudah diserut
- 1 sendok teh lada butir
- 1/4 sendok teh jinten
- 3 biji kapulaga
- 1 sendok makan ketumbar

Cara Membuat :

- Belah dua jengkol menggunakan pisau, kemudian rebus dengan 1500 ml air bersama bahan dan bumbu rebusannya. Rebus jengkol menggunakan api sedang selama satu jam atau hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu geprek atau pipihkan tetapi tidak sampai hancur, sambil dikupas kulitnya hingga bersih. Kulit jengkol akan sangat mudah dikupas setelah direbus, sedangkan jengkol digeprek supaya bumbu mudah terserap saat dimasak.

- Panaskan wajan tanpa menggunakan minyak, masukkan semua bumbu-bumbu yang mau dihaluskan. Aduk-aduk rata dan sangrai di atas api sedang hingga berwarna kekuningan dan mengeluarkan aroma wangi yang tajam. Angkat lalu haluskan atau ulek hingga halus serta aduk rata.

- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus tadi sambil aduk-aduk sampai harum. Tuangkan santan, masukkan daun salam, serai, bawang daun, dan tomat. Aduk rata, kemudian masukkan jengkol tadi lalu masak sampai mendidih.

- Tambahkan gula pasir, air asam jawa, kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu benar-benar meresap, kuahnya menyusut serta mengental dan matang. Angkat rendang jengkol, selanjutnya siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

Baca Selengkapnya

Rendang Daging Sapi

Bahan :

- Daging sapi 1 kg, potong sesuai selera.
- Kelapa 2 buah diambil santannya.
- Lengkuas 1 ruas.
- Serai 1 btg.
- Daun kunyit 2 lembar.
- garam, gula secukupnya,

Bumbu halus :

- Bawang merah 15 buah.
- Bawang putih 5 buah.
- Ketumbar 1sendok makan
- Kunyit 1 ruas.
- Cabai merah giling 100 gram.

Cara Memasak :

- Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai beraroma harum.
- Masukkan potongan daging, aduk-aduk beri tambahan santan, aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk.

Baca Selengkapnya

Pudding Roti Tawar

Pudding Roti Tawar

Bahan :

1 butir telur
4 lembar roti tawar(aku pake merk sari roti,pinggirnya aku buang) sobek2 kasar
Air kurang lebih 150ml

Bahan 2 :

7 sdm gula pasir (sesuai selera)
400ml air (2gelas belimbing)
1 bks agar2 plain(aku pk merk swallow)
1 bks vanilli
Sdikit garam
2 sachet Susu kental manis putih
2 sachet SKM coklat
2 sachet milo

Cara buat :

- Campur/blender bahan 1 sampe rata
- campur bahan 2 sambil dimasak,terus d aduk lalu masukkan bahan 1 aduk perlahan sampai mendidih
- bagi adonan jd 2, adonan 1 beri skm putih aduk rata & adonan 2 beri milo & skm coklat aduk rata
- tuang adonan yg putih dahulu sampe habis baru yg coklat d tengah loyang sampai habis (nanti bntuknya spt dgambar yg coklat ada dtengah2) ga perlu tunggu dingin yg putih yaa...langsung tuang saja ga akan tercampur koq khan adonan nya kental.

Baca Selengkapnya

Pudding Tiramisu

Resep Oleh Felisitas Esti

Bahan puding lapisan 1 & 2 :
100 gr coklat putih , lelehkan dgn cara ditim
15 gr agar2 plain (1 sachet)
1200 ml susu cair (sy buat dari 200 gr susu kental manis + air
hingga 1200ml)
100 gr gula pasir
1/2 sdt garam halus

Cara membuat :
1. Masak semua bahan di atas sambil diaduk dgn api sedang hingga
mendidih, bagi adonan menjadi 2 bagian masing2 600 ml.
Pertama buat lapisan 1 :
1. 600 ml adonan puding + dengan 50 gr cream cheese atau keju
cheddar parut.
2. Masak kembali hingga keju larut dan mendidih lagi.
3. Tuang ke dalam cetakan puding. Taburi choco chips. Biarkan agak
mengeras.
4. Tusuk2 permukaannya dg garpu bila sdh agak mengeras.

Buat lapisan 2 :
1. Campur setengah bagian 600 ml adonan puding dengan 2 sachet kopi
instant.
2. Aduk rata masak dg api kecil hingga mendidih.
3. Tuang di atas adonan putih, panas2 dg menggunakan sendok sayur
secara bertahap.
4. Agar adonan menempel sempurna. Biarkan hingga setengah mengeras
lagi.
5. Tusuk2 kembali permukaannya dgn garpu.

Lapisan ke 3 :
100 gr coklat masak, lelehkan dg cara di tim
7,5 gr agar2 plain
600 ml susu coklat cair.
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Cara membuat :
1. Masak semua bahan sambil diaduk di atas api sedang. Masak hingga
mendidih.
2. Tuang di atas adonan kopi. Panas2 perlahan dg sendok sayur. 3.
3. Dinginkan hingga uap panasnya hilang.
4. Diamkan di kulkas minumal setengah hari agar adonan set
sempurna.

Selamat mencoba

Baca Selengkapnya

Puding Choco Oreo

Bahan :

1 sachet (7 gr) agar-agar putih
480 ml (2 cups) susu cair
240 ml air
150 gr gula atau sesuai selera
4 sdm coklat bubuk
1 bungkus oreo (yang isi 6 buah)

Cara membuat :

1. Campur air, susu, gula dan agar agar dalam panci. Didihkan hingga gula larut.
2. Ambil 2 cangkir teh dari larutan tadi. Tambahkan coklat bubuk, aduk rata. Tuang 1 gelas pada cetakan yang sudah dibasahi sedikit air, dinginkan.
Panaskan yang 1 gelas lagi di atas api kecil hanya supaya tidak mengeras
3. Setelah agar coklat di cetakan agak mengeras, tuang larutan agar susu (putih).

note: saya sedikit tusuk2 sedikit dulu agar2 coklatnya dengan garpu supaya antar lapisan menempel dengan bagus
4. Tata oreo yang sudah dipatah-patahkan (sertakan isi putih oreonya yah) di lapisan agar putih tadi, dinginkan
5. Setelah agar putih agak mengeras, tuang larutan agar coklat. Dinginkan hingga set dan mengeras

tips : saya pakai coklat bubuk Milo agar coklatnya berasa

Baca Selengkapnya

Puding Casablanka

Bahan I

Agar-agar bubuk 3 bks, kualitas bagus
Air bersih 1200 cc
Gula pasir 175 gr
Susu kental manis 175 gr

Bahan II

Margarin cair 100 gr
Kuning telur 5 pcs
Gula pasir 175 gr
Vanila bubuk ½ sdt
Tepung terigu 50 gr, kualitas bagus
Tepung custard/tepung maizena 20 gr, kualitas bagus

Bahan III

Putih telur 5 pcs

Bahan IV

Coklat bubuk 3 sdm
Air hangat 5 sdm

Cara Membuat:

Siapkan loyang dengan diberi olesan margarin pada bagian permukaannya. Selanjutnya membuat adonan puding casablanca dari bahan-bahan yang sudah dikelompokkan di atas.
Untuk bahan pertama diolah dengan cara mencampurkan semua bahan yang disiapkan lalu merebusnya sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Kemudian dilanjutkan dengan mengolah bahan kedua, caranya ialah dengan mengocok terlebih dahulu bagian kuning telur lalu mencampurkannya dengan vanila dan gula, aduk merata kemudian tambahkan kembali dengan tepung dan margarin cair. Aduk kembali secara merata. Setelah itu, masukkan adonan pertama yang sudah direbus matang secara perlahan ke dalam adonan kedua. Gunakan spatula untuk memudahkan proses pengadukan campuran bahan ini.
Sedangkan untuk bahan ketiga diolah dengan cara mengocok lepas bagian putih telur lalu mencampurkannya ke dalam campuran bahan pertama dan kedua. Aduk-aduk agar tercampur secara merata.
Berikutnya mengolah adonan keempat dengan cara melarutkan coklat bubuk, gunakan air panas/hangat agar proses pelaurtan ini lebih mudah dan cepat. Setelah itu, pisahkan 1/3 campuran bahan pertama, kedua dan ketiga untuk kemudian dicampurkan dengan bahan keempat ini. Aduk-aduk merata lalu hasil campurannya dituangkan ke dalam loyang secara bergantian hingga semua adonan dari campuran bahan pertama, kedua dan ketiga juga adonan dari campuran bahan pertama, kedua. Ketiga dan keempat habis.
Setelah selesai dituangkan ke dalam loyang, selanjutnya adonan ini dipanggang dalam oven dengan intensitas suhu hingga 150°C dengan durasi waktu hingga 55 menit lamanya sampai benar-benar matang. Angkat dan biarkan sejenak agar uap panasnya hilang lalu simpan dalam lemari pendingin.
Setelah dingin, ambil puding casablanca lalu sajikan dengan dipotong sampai beberapa bagian.

Baca Selengkapnya

TUMIS CUMI PETAI

Bahanya:
* 300 g cumi, potong bulat cincin
* 3 papan petai, kupas
* 1 sdm saus tiram
* garam secukupnya
* 1 sdt air jeruk nipis
* gula secukupnya

Bumbu Iris:
* 1/2 bawang bombai iris bulat
* 5 buah cabe marah, iris serong panjang
* 5 buah cabe hijau, iris serong panjang
* 5 buah cabe rawit, iris serong halus
* 4 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

1.) Tumis bumbu iris hingga harum, masukan saus tiram, garam, gula & air jeruk nipis. aduk rata. tuang sedikit air.

2.) Masukan cumi & petai, aduk rata. masak hingga cumi mengeras & petai layu. aduk rata & angkat.

3.) Sajikan selagi hangat.

Baca Selengkapnya

Cumi Asin Tumis Buncis ♡

Bahanya:
250 g cumi asin. Rendam air panas
250 g buncis, iris serong
2 buah tomat hijau, belah 8
2 lembar daun salam
Garam dn gula secukupnya

Bumbu iris:
5 buah bwg merah iris tipis
4 siung bwg putih iris tipis
5 buah cabe merah iris tipis
5 buah cabe hijau iris tipis

Cara Pengolahan;

♡ Tumis bumbu iris dn daun salam sampai wangi.

♡ Masukan cumi, buncis, garam, gula dn air secukupnya. Aduk rata. Masak hingga setengah masak lalu masukan tomat. Aduk2 kemudian angkat.

Baca Selengkapnya

TUMIS CUMI ASIN PEDAS

Bahanya:
* 250 g cumi asin
* 1 ruas lengkuas, geprek
* 1 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk
* 1/2 ruas jahe, geprek
* 10 buah cabe merah, iris serong
* 10 buah cabe hijau, iris serong
* 1 sdt lada bubuk
* gula + garam secukupnya
* minyak untuk menumis
* air secukupnya

Bumbu Halus:
* 6 buah bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 10 buah cabe rawit merah

Cara Memasaknya:

1.) Cuci bersih cumi asin, lalu rendam dgn air panas. Angkat & tiriskan.

2.) Tumis bumbu halus serta lengkuas, daun salam, daun jeruk & jahe hingga wangi. Aduk rata.

3.) Beri gula + garam & lada. Aduk rata. Masukan cumi beserta irisan cabe merah & hijau, tuang air secukupnya. aduk aduk , masak hingga matang.

4.) Angkat & Sajikan Selagi Hangat.

Baca Selengkapnya

CUMI MASAK SAUS TIRAM

Bahanya:
* 500 g cumi ukuran sedang, bersihkan
* 1 sdm margarin
* 1/2 buah bwg bombay, cincang halus
* 3 siung bwg putih, cincang halus
* 1 sdt merica bubuk
* 5 buah cabe hijau, iris serong
* 5 buah cabe merah, iris serong
* 3 btg serai, memarkan
* 2 ruas lengkuas, geprek
* 3 lbr daun jeruk
* 1 sdm saus tiram (saori)
* 1 buah tomat, potong potong
* garam & gula secukupnya

Cara Memasaknya:

1.) Panaskan margarin, tumis bwg bombay, bwg putih hingga harum.

2.) Masukan cabe merah + hijau, lengkuas, serai, daun jeruk & tomat. Aduk rata.

3.) Masukan sedikit air, saus tiram, garam, merica bubuk & gula. Aduk rata.

4.) Masukan cumi. Aduk hingga rata. Masak hingga matang.

5.) Angkat & Sajikan

Baca Selengkapnya

CUMI BROKOLI TUMIS SAUS TIRAM

Bahanya:
* 1 kuntum brikoli, potong potong
* 100 g cumi, potong sesui selera
* 100 g jamur (bs jamur apa aja)
* 3 siung bawang putih, geprek
* 1 sdm saus tiram
* 1 sdt merica bubuk
* garam + gula secukupnya

Cara Memasaknya:

1.) Rebus brokoli hingga setengah matang. angkat & tiriskan.

2.) Tumis bawang putih hingga harum , masukan air secukupnya, saus tiram, merica bubuk, gula & garam. aduk rata.

3.) Masukan brokoli, jamur & cumi. aduk rata. masak hingga bumbu meresap & matang.

4.) Angkat & Sajikan.

Baca Selengkapnya