Martabak Manis Mini

Bahan-bahan
3 sdm tepung segitiga biru
6 sdm tepung cakra
4 sdm gula pasir
Sejumput garam
20 gr blue band lelehkan / minyak sayur (tp saya suka blue band karena wangi)
2 butir telur
1 sdt vanila cair
700 ml susu cair (sy pake merk green field, btw itu takaran pasti ya saya lupa yg jelas ga terlalu encer n ga terlalu kental)
1 sdt soda kue
sesuai selera Topping: butter/mentega buat olesan, keju parut, meses ceres, SKM atau
Langkah
Campur smua jenis tepung, gula, garam, telur, susu, vanila cair, mentega cair, 1/2 sdt soda kue.. Kocok hingga betul2 tercampur rata.. Istirahatkan adonan sekitar 1-2jam.. Stelah itu beri larutan sedikit susu+1/2sdt soda kue.campur rata..

Panaskan wajan martabak mini dengan api sedang.. Pastikan ketika adonan dituang akan ada bunyi "nyes" nya  takaran nya stengah dr tinggi wajan.. Stelah adonan masuk,kecilkan api.. Tunggu hingga keluar buih n lubang2.. Taburi gulpas sedikit diatasnya lalu tutup wajan..
Tunggu hingga martabak manis betul2 matang keseluruhan.. Angkat,olesi butter/mentega, beri parutan keju,meses n terakhir beri SKM.. Sajikan hangat..