Pepes Tahu

Bahan - bahan :
– 10 buah tahu bandung, kukus, haluskan
– 1 butir telur
– 1 ikat kemangi, ambil daunnya, cincang
– 50 gram teri medan, goreng
– 5 buah cabe merah keriting, iris miring
– Daun untuk membungkus
– Lidi untuk menyemat

Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
– 1 sdm peres garam
– 1 sdt lada bubuk

Cara membuatnya :
Campur semua bahan dan bumbu halus kecuali teri. Aduk rata.
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Taruh 2 sdm
adonan, beri sedikit teri lalu dibungkus dan sematkan dengan lidi
Kukus pepes yang sudah dibungkus sekitar 20 menit.
Panggang pepes di atas wajan datar hingga daunnya menjadi harum dan agak gosong.