AYAM GORENG BALADO

01.30  ,  



Bahan :
500 gram ayam
1 buah jeruk nipis

Bumbu ungkeb, haluskan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
½ ruas jahe
1 sdt ketumbar bubuk
Sedikit garam
200 ml air

Bumbu balado, ulek kasar :
25 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
½ buah tomat

Gula merah
Garam
Kaldu bubuk

Cara :
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis lalu campurkan dengan bumbu ungkep, beri air, ungkep sampai air meresap habis, angkat ayam lalu goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu balado dengan sedikit minyak hingga harum dan matang, beri gula merah, garam, kaldu bubuk, koreksi rasa, aduk rata, matikan api, masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata dan siap dinikmati